Mumsiga mackor
1 pkt jäst
7 dl mjölk
4 msk sirap
2 tsk salt
2 dl vetekross
16 dl vetemjöl special fullkorn
Smula jästen i en bunke och värm mjölken fingervarm
Smält jästen med mjölken
Blanda de torra ingredienserna i en annan bunke
Tillsätt sirapen i mjölk/jäst blandningen
Blanda samman de torra ingredienserna med mjölk/jäst/siraps blandningen
Arbeta ihop degen i ca 5 min med bakmaskin eller det dubbla förhand
Låt degen jäsa under bakduk (varför egentligen, det går precis lika bra med en ren kökshandduk) i ca 30 min
Knåda ihop runda bullar av degen och lägg dom tätt samman på bakpappersklädd plåt
Grädda i 200° i ca 20-25 minuter i nedre delen av ugnen.
Kommentarer
Trackback
